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【きゅうり&みょうが】にんべんの白だしをかけただけの夏漬物

前回の「白だしからあげ」が美味しかったので、もう白だしならばなんでも美味しく仕上がるだろうな!という謎の信頼度がグッと上昇!

今日の料理は3分クッキングより早い1~2分クッキングです!!

【きゅうり&みょうが】にんべんの白だしをかけただけの夏漬物

【きゅうり&みょうが】にんべんの白だしをかけただけの夏漬物
きゅうりとみょうが

用意するもの

  • きゅうり 1本
  • みょうが 2個
  • 白だし 適量

※これから夏野菜シーズンなので、茄子とかでも美味しそうですね。

さっそく作ります

たてに割るようにカット

なんの変哲もない、スーパーに売っているみょうがです。根元をすこし切り落として、縦に割るように包丁でカットします。

きゅうりもカット

きゅうりもカットです。漬物をつけるときなどは、ガラス容器で漬けています。容器のにおい移りや、色移りもありません。

👆Iwakiの耐熱ガラス容器セットを愛用しています。4年くらいは経っているかな。プラスチックタッパーと違い、経年劣化が少ない点が素敵です。ふたをはずせばオーブン調理も出来る優れものです。

白だしをきゅうりとミョウガが半分より少し上まで、白だしをかけます。

完成!

ふたをして完成です。冷蔵庫で数時間放置するだけで、美味しい夏野菜の浅漬けが完成します。

※朝につけて晩に食べました。とても美味しかったです。個人的には、青じそを少しちぎって入れてもさらに美味しいなぁという感じです。白ごまや刻みショウガ…。美味しさを深めたい方は、色々入れちゃってください。おそらく、なにを入れても美味しいです。

料理と言えない料理しか作れないわたし

最近、社会復帰をして完全なる正社員になったワタクシ…(/・ω・)/

  • 正社員だと平日の家事は最低限になるよね
  • 休日はたまった家事をこなすから休みじゃないよね
  • 場合によってはダブルワークをしてるよね
テトテ
テトテ

時はカネなりですよ☆

仕事は慣れないし、夫には会えないし…ちょっぴりやさぐれながらも頑張っている日々。

疲れて帰ってきてさ。

何かがしみ込んでて美味しくなってるって。いいもんです。

わたしよ、よくぞ頑張った!

夫が亡くなってから、家計も急変。

新しい仕事に就くために、登録販売者の勉強に打ち込んでみたり、転職活動を頑張ったり。毎日泣きながらも、よくここまでやってきたよなぁと思います。

転職活動だけを思いかえしても、会社を7社受けました。死別後4カ月。よくぞ就職できたと思います。

そのあいだも精神がボロボロで、しっかりとした食事を作れていない日ばっかりで。家族にはごめんなさいがいっぱいです。

泣いてばかりの私をね。支えてくれてありがとう。しょっちゅうすごい泣いて、困らせてしまったよね。多分まだまだ泣くけどね(笑)

家族も、ホントにありがとう!

ある日突然に父が亡くなって。母が毎日泣く日々に変わったこどもたち。

どうにかしなきゃ。私たちがしっかりしなくちゃ。きっとそう思わせてしまったかなぁと。

実際、私はまわりからどれほど助けられたことでしょう。

どうにかここまで踏ん張れたのは頑張れたのは、子供たちとお義父さんの助けがあってこそです。

どうもありがとうございます。

余談・新しい職場までの距離を計測

ちなみに、新しい職場までの距離と経路の地図を提出する必要があったため、ガーミンで計測してみました。※ガーミンについての記事はこちら

※地図はココには載せませんが、縮尺もコントロールできる地図を表示できるので便利です。

テトテ
テトテ

近すぎてビックリ。

入社したばかりで、ドッキドキなのですが、ひとまずお仕事を頑張ります。

※そのため、当面の間「ガッツが出なくても作れるごはん」しか載せないかもしれません。

がんばります。

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